■論文
1,8-cineoleおよび(R)-(-)-linaloolが肉体的ストレスに及ぼす影響 ，佐藤 桂, ファーフェル マティーナ, ブーフバウアー ゲルハルト，Aroma research アロマリサーチ : journal of aroma science technology and safety 17(2) 160 – 165 2016年
Antimicrobial effect of vapours of terpineol, (R)-(-)-linalool, carvacrol, (S)-(-)-perillaldehyde and 1,8-cineole on airborne microbes using a room diffuser, Sabine Krist, Kei Sato, Sabine Glasl, Martina Hoeferl, Johannes Saukel, FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL 23(5) 353 – 356 2008年
Antimicrobial effect of vapours of geraniol, (R)-(-)-linalool, terpineol, gamma-terpinene and 1,8-cineole on airborne microbes using an airwasher, Kei Sato, Sabine Krist, Gerhard Buchbauer, FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL 22(5) 435 – 437 2007年
Antimicrobial effect of trans-cinnamaldehyde, (-)-perillaldehyde, (-)-citronellal, citral, eugenol and carvacrol on airborne microbes using an airwasher, Kei Sato, Sabine Krist, Gerhard Buchsauer, BIOLOGICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN 29(11) 2292 – 2294 2006年
Highly diastereoselective reductive coupling of 2-bromo-2,3,3,3-tetrafluoropropanamide with aldehydes promoted by triphenylphosphine-titanium(IV) isopropoxide. An efficient route to the synthesis of erythro-α-fluoro-α-(trifluoromethyl)-β-hydroxy amides. K. Sato, T. Sekiguchi, T. Ishihara, T. Konno, H. Yamanaka. Journal of Organic Chemistry, 69, 5041-5047 2004年
Zinc-mediated coupling reaction of 2-bromo-2,3,3,3-tetrafluoropropanoate with various chiral imines. Simple and effective access to optically active α-fluoro-α-(trifluoromethyl)-β-amino esters. T. Sekiguchi, K. Sato, T. Ishihara, T. Konno, H. Yamanaka. Chemistry Letters. 33, pp. 666-667 2004年
Highly stereoselective aldol-type reaction of 2-bromo-2,3,3,3-tetrafluoropropanamide with aldehydes leading to erythro-α-fluoro-α-(trifluoromethyl) -β-hydroxy amides. K. Sato, T. Sekiguchi, T. Ishihara, T. Konno, H. Yamanaka. Chemistry Letters, 33, pp. 154-155. 2004年
Stereoselective synthesis of 3-fluorotetrahydrofuran-3-carboxylate derivatives via the intramolecular cyclization reaction of erythro- and threo-α-allylated α-fluoro-β-hydroxy esters. K. Mima, K. Sato, T. Konno, T. Ishihara, H. Yamanaka. Journal of Fluorine Chemistry. 115, pp. 55-65 2002年
■学会発表・講演
Influence of (-)-linalool and 1.8-cineole on physical stress, ICNP2014, Putrajaya, Malaysia 2014年3月
芳香物質が肉体的ストレスに及ぼす影響の心電図測定による評価，寺沢拓馬, 佐藤桂, 永井正夫，日本人間工学会東海支部2013年研究大会，愛知 2013年11月
Influence of aroma compounds on the driver‘s mental and physical stress , K. Sato, T. Terasawa, M. Nagai, 44th International symposium on essential oil, Budapest, Hungary 2013年9月
予防安全と香り，佐藤桂，第5回リスク認知システム研究会 2009年12月
Antimicrobial effect of aroma compounds on airborne microbes using an airwasher. K. Sato, S. Krist, G. Buchbauer, 37th International symposium on essential oil, Grasse, France 2006年9月
ホスフィン‐ルイス酸を用いた2‐ブロモ‐2,3,3,3‐テトラフルオロプロパンアミドの立体選択的なアルドール反応，佐藤桂, 関口岳史, 今野勉, 石原孝, 山中寛城，日本化学会講演予稿集 81st(2) 1172 2002年3月11日
α-アリル置換-α-フルオロ-β-ヒドロキシエステルの立体選択的な合成と分子内環化反応
佐藤桂, 美馬一英, 今野勉, 石原孝, 山中寛城，第24回フッ素化学討論会講演要旨集，P-37, 京都 2000年9月
Stereoselective access to a-allylated a-fluoro-b-hydroxy esters and their application to the synthesis of monofluorinated heterocyclic compounds, K. Mima, K. Sato, T. Konno, T. Ishihara, H. Yamanaka, 16th International Symposium on Fluorine Chemistry, Durham, England 2000年7月